Ăn gì ở Làng chài Phước Hải? Top món phải thử – khám phá ẩm thực hải sản tươi ngon đặc sắc tại làng chài Phước Hải, Bà Rịa – Vũng Tàu.
Ăn gì ở Làng chài Phước Hải? 10 món nhất định phải thử nếu muốn hiểu hương vị của biển
Có một điều mình nhận ra sau nhiều lần dẫn bạn bè đến Phước Hải.
Hầu như ai cũng hỏi cùng một câu: "Ở đây có món gì đặc sản?"
Nghe thì đơn giản, nhưng thật ra khá khó trả lời.
Bởi đặc sản của Phước Hải không phải là một món ăn duy nhất.
Đó là độ tươi của hải sản, là cách người dân chế biến rất ít gia vị để giữ nguyên vị ngọt của biển, và là cảm giác ngồi ở một quán ven bờ kè, vừa ăn vừa nhìn những chiếc ghe đánh cá ngoài khơi.
Nếu đây là lần đầu đến làng chài, đừng cố tìm những món quá cầu kỳ. Hãy bắt đầu từ những món mà chính người dân địa phương vẫn ăn hằng ngày.
1. Hàu sữa Phước Hải – Món mà bạn gần như không thể bỏ qua
Nếu phải chọn một món đại diện cho ẩm thực Phước Hải, mình sẽ chọn hàu sữa.
Hàu ở đây nổi tiếng nhờ phần thịt dày, béo nhưng không tanh. Người địa phương thường ăn theo những cách rất đơn giản như hấp sả, nướng mỡ hành hoặc nướng phô mai. Chính sự tươi mới của nguyên liệu mới là điều tạo nên khác biệt.
Dọc bờ kè có khá nhiều quán chuyên về hàu. Nếu muốn thưởng thức đúng chất làng chài, bạn có thể ghé Hàu sữa Quý Mập hoặc Quán hàu Chị Oanh, hai địa chỉ được nhiều du khách và người địa phương biết đến.
2. Mực nướng than – Càng đơn giản càng ngon
Ở Phước Hải, mực thường được đưa vào bờ trong ngày.
Vì vậy, nhiều quán chỉ cần nướng trên than hồng rồi chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là đã đủ hấp dẫn.
Thịt mực dày, ngọt và giòn hơn khá nhiều so với mực đông lạnh ở các thành phố lớn. Đây cũng là món mà hầu như bàn nào cũng gọi khi ăn hải sản ven biển.
3. Ghẹ hấp – Cách kiểm chứng độ tươi của quán
Có một "mẹo" nhỏ mà người sành ăn hải sản thường dùng.
Muốn biết quán có nhập hải sản tươi hay không, hãy gọi ghẹ hấp.
Một con ghẹ ngon không cần sốt hay gia vị cầu kỳ. Chỉ cần hấp chín, chấm muối tiêu chanh là đủ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của thịt.
Nếu ghẹ tươi, bạn sẽ thấy thịt chắc, thơm và rất dễ tách khỏi vỏ.
4. Lẩu cá bóp – Món dành cho những bữa ăn đông người
Nếu đi từ bốn người trở lên, lẩu cá bóp gần như là lựa chọn an toàn nhất.
Nước dùng chua thanh, cá tươi, ăn cùng bún và rau là vừa đủ cho một bữa tối sau khi dạo biển.
Đây cũng là món rất phổ biến tại các quán hải sản dọc bờ kè.
5. Cá hấp cuốn bánh tráng
Người dân vùng biển rất thích cách chế biến này.
Cá vừa hấp chín được cuốn với bánh tráng, rau sống, dưa leo và chấm nước mắm pha.
Nghe có vẻ đơn giản nhưng khi nguyên liệu đủ tươi, bạn sẽ hiểu vì sao món này xuất hiện ở rất nhiều quán ăn địa phương.
6. Bánh canh chả cá – Bữa sáng đúng chất Phước Hải
Nếu chỉ ăn hải sản suốt chuyến đi, bạn sẽ bỏ lỡ một món sáng rất đáng thử.
Bánh canh chả cá ở Phước Hải có nước dùng trong, ngọt từ xương cá thay vì quá nhiều gia vị.
Chả cá dai vừa phải, ăn cùng chút hành lá và tiêu là đủ để bắt đầu một ngày mới.
Đây cũng là món được nhiều người dân địa phương lựa chọn trước khi ra biển hoặc đi chợ.
7. Bánh khọt
Nhiều người nghĩ bánh khọt chỉ nổi tiếng ở Vũng Tàu.
Thực tế, tại Phước Hải bạn vẫn có thể tìm thấy những quán bánh khọt rất ngon, đặc biệt là khi kết hợp với chả giò cá – một biến tấu mang hương vị địa phương.
Nếu muốn thử, bạn có thể ghé Bánh Khọt Cây Bàng - Chả Giò Cá Phước Hải.
8. Tôm, cua và các loại ốc theo mùa
Điều thú vị ở Phước Hải là thực đơn thay đổi theo mùa biển.
Có hôm quán nhiều ghẹ.
Có hôm lại nổi bật với tôm tích hoặc cua.
Đừng ngại hỏi chủ quán: "Hôm nay ghe mới về có gì ngon?"
Đôi khi những món không có sẵn trong menu lại là món đáng gọi nhất.
9. Mua hải sản ở chợ rồi tự chế biến
Nếu ở homestay có bếp hoặc khu BBQ, đây là trải nghiệm mình luôn khuyến khích.
Buổi sáng, hãy ghé Chợ Phước Hải hoặc khu chợ hải sản Phước Hải để mua hải sản vừa cập bến.
Bạn sẽ thấy cá, mực, ghẹ, tôm được bán ngay sau khi tàu cập cảng. Độ tươi và mức giá thường là điều khiến nhiều du khách bất ngờ.
10. Một bữa tối ven bờ kè
Thật ra, món ngon cuối cùng không phải là một món ăn.
Đó là trải nghiệm.
Hãy chọn một quán ven biển, gọi vài món hải sản vừa đủ và ngồi thật chậm.
Bạn có thể cân nhắc Quán Khánh, Quán Hải sản 999 hoặc Thanh Hào Seafood Restaurant nếu muốn thưởng thức hải sản trong không gian nhìn ra bờ kè.
Khi trời bắt đầu tối, gió biển mát hơn, mùi hải sản nướng lan khắp con đường Trần Hưng Đạo và tiếng sóng hòa cùng tiếng trò chuyện của các bàn ăn xung quanh, bạn sẽ hiểu vì sao nhiều người nói rằng ăn ở Phước Hải không chỉ là ăn ngon, mà còn là tận hưởng không khí của một làng chài vẫn còn giữ được nét bình dị.
Ăn bao nhiêu là vừa?
Nếu đi hai người, khoảng 500.000–800.000 đồng là đã có một bữa hải sản khá đầy đủ.
Đi nhóm bốn đến sáu người sẽ tiết kiệm hơn vì có thể gọi nhiều món để cùng thưởng thức.
Điều quan trọng nhất không phải gọi thật nhiều, mà là chọn đúng món đang vào mùa và hải sản vừa cập bến.
Góc nhìn của Làng Chài Phước Hải
Điều làm nên sức hút của ẩm thực Phước Hải không phải những công thức cầu kỳ hay cách trình bày đẹp mắt.
Đó là sự tươi mới của nguyên liệu và nhịp sống gắn với biển.
Có những món ăn chỉ cần hấp, nướng hoặc luộc là đã đủ ngon vì chính biển đã mang đến hương vị đặc biệt.
Nếu có thời gian, đừng chỉ ghé một quán rồi về. Hãy dậy sớm đi chợ, trò chuyện với người bán cá, ngồi ăn ở một quán ven bờ kè và dành cho mình một bữa tối thật chậm.
Bởi nhiều người nhớ Phước Hải không phải vì đã ăn một món thật đắt tiền, mà vì họ từng có một bữa cơm rất giản dị, trong tiếng sóng biển và mùi hương của những chiếc ghe vừa trở về sau một đêm đánh bắt.
